Aneka Istilah Tempe Embus

serikatpetanirembang.com - Tempe embus atau tempe gembus merupakan nama dari tempe yang berbahan dasar dari kedelai untuk pembuatan tahu atau ampas tahu. Tempe ini, sering kita jumpai di nusantara khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Tempe embus sering dipakai masyarakat Rembang khususnya sepanjang Pantura timur Jateng. Lain lagi dengan masyarakat Brebes yang menyebut dengan tempe dage. Kalau masyarakat Banyumas mengistilahkan tempe gajes. Sedangkan, masyarakat Jatim menyebut dengan tempe menjes. Ada juga yang menyebut dengan tempe bongkrek serta tempe bosok/busuk. Karena proses pembuatan tempe ini, menggunakan teknik pembusukan dengan proses fermentasi memanfaatkan biang ragi tempe. 

Tempe embus, bisa di olah menjadi produk makanan, jajanan, cemilan serta kuah sayur khas nusantara.

Admin SPI Rembang

0821 3822 1920